Para elaborar el Pesto, tenemos que lavar las hojas de albahaca, secarlas y ponerlas en el mortero o batidora junto al perejil y el ajo y trituramos.
Después añadimos la sal al gusto y los piñones y seguimos triturando. Después añadimos los 50 gr de Rallado Vegano VeganFeel y continuamos triturando hasta que se crea una especie de masa algo grumosa.
Lo dejamos en un hueco y añadimos los 50 cl de Aceite de Oliva y dejamos reposar a ser posible un día para que se concentre bien.
Una vez reposado el pesto un día, cocemos la pasta en una olla llena de agua entre 7 – 10 minutos dependiendo de cómo te guste el punto de la pasta. Una vez cocida la pasta añadimos el pesto y removemos bien para que quede bien mezclado y añadimos algunas hojas de albahaca seca.
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